吃得太油膩，老人患眼疾
美國紐約州立大學的一項新研究發現，飲食太過油膩可能是導致老年人視力下降的主要原因。紐約州立大學布法羅分校公共衛生學院的流行病和環境衛生學研究小組選取了近1300名中老年參試者，其中117人患有早期黃斑變性，27人患有晚期黃斑變性。參試者在18年的隨訪期內多次完成飲食情況的相關調查。研究人員將他們所吃
為餐桌上的“黑白雙筷”叫好
近期，筆者因參加學術會議輾轉于南京、廣州、深圳等地，不止一次在餐桌上發現，就餐者面前都放有黑白兩雙筷子：一雙用于取菜，一雙用于自食，顏色對比分明讓人不易混淆。對于這樣的文明小進步，筆者不禁為之叫好。圍桌合餐是中國人習慣的進餐方式，氣氛熱鬧而融洽。筷子頻繁穿梭于食物和口腔之間，在傳送美味的同時，也交換