食材鮮 食才鮮
“轟隆隆——轟隆隆——”一條條自動化生產線像一輛輛“小火車”，運輸著米、面、肉、菜、油料等原材料在車間里來回穿梭。在人與機器默契且流暢的配合下，短短5分鐘，湯圓、餡餅、餃子、香腸等產品就完成了制作、速凍、封裝和打包。在河南，這樣的場景，每天在近6000家工廠同時上演。連日來，科技日報記者在“高質量發
“現榨現賣”的散裝花生油能買嗎？
花生油香味濃郁，深受大眾喜愛。一些消費者青睞“原生態”和“現榨現賣”的散裝花生油，但有可能因小作坊生產加工控制不嚴和原料霉變等因素導致黃曲霉毒素污染，存在一定的食品安全隱患。黃曲霉毒素是由黃曲霉、寄生曲霉等霉菌產生的次生代謝產物，是目前發現的最強的致癌物質之一。黃曲霉毒素對熱穩定，常規烹調和加熱不能