健康新聞 2024-04-23 1860 0

科技日?qǐng)?bào)訊 （記者馬愛(ài)平）4月21日，記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所獲悉，該所重金屬生態(tài)毒理與污染修復(fù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，小麥籽粒中的某些營(yíng)養(yǎng)組分，如鈣、鎂、植酸和甲硫氨酸等，對(duì)鎘鉛生物可給性有顯著影響。這為重金屬污染農(nóng)田安全利用與品種選育提供了新思路和新策略。相關(guān)研究成果日前發(fā)表在國(guó)際期刊《農(nóng)業(yè)

健康新聞 2019-04-18 923 0

編者按：每到春天，大地回春，草木更生，就會(huì)帶來(lái)一些人們年年期盼的美味。比如，春天的竹筍或是“蔬菜中的愛(ài)馬仕”香椿。但是想好好品嘗春天的味道還需要點(diǎn)匹配的科學(xué)精神，否則一不小心可能就會(huì)危及健康，或者是有生命危險(xiǎn)。春筍富含鮮味氨基酸，一直被人們作為素食中的特殊美味，位列蔬食之上品。不過(guò)，也有句話是這樣評(píng)