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中藥食材強勢來襲 2024烘焙新品“本土化”

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中國風刮到烘焙圈,今年的烘焙新品也融入中藥材和滋補食材,如山藥、枸杞、牛蒡等,受到國人喜愛。為可頌蒙上一層意式車厘子奶油,或是在面包中加入厚厚的包裹著新鮮草莓的奶油——2024年,烘焙產品在產品創新方面,含乳產品的應用尤為突出。來自歐睿國際關于烘焙產品的趨勢報告顯示,含乳表面裝飾產品和含乳餡料產品分

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