多吃大豆能提高兒童思維能力和注意力
美國伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校一項新研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會得到提升。研究團(tuán)隊在6月29日至7月2日舉行的2024年美國營養(yǎng)學(xué)會年會上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團(tuán)隊回顧了先
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