健康新聞

預制菜必須邁出“明示”這一步

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預制菜想要真正走入千家萬戶、健康發展,必須邁出“明示”這一步。食品餐飲行業不僅要盡快推廣預制菜明示制度,還應明確明示辦法。餐廳端上桌、超市買回家的是不是預制菜,不能變成一道讓消費者猜猜猜的謎題。近日,山姆超市鹵水拼盤被曝實為保質期一年的預制菜,且存在“陰陽標簽”問題。這一事件不僅讓消費者對商家誠信產

日常養生

吃貨們看過來!夜宵怎么吃才更健康

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吃夜宵是餐飲業重要的消費場景之一,夜宵怎么吃才更健康?經營者和消費者應該注意哪些事項?首先,筑牢食品安全底線。夜宵最具代表性的兩類食物,一個是涼菜,一個是燒烤,都是食源性疾病的高發品種。高溫高濕,微生物很容易繁殖,尤其是熟肉制品、豆制品風險較高。涼菜最好現吃現做,或者放在冷藏設施中,且要注意避免交叉

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