科技日報北京1月15日電 （記者張夢然）美國研究人員發(fā)現(xiàn)，在長達(dá)43年的隨訪中，飲食中含有大量加工肉類（例如培根和香腸）的受訪者患癡呆癥的風(fēng)險增加13%。15日在線發(fā)表于美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會醫(yī)學(xué)雜志《神經(jīng)病學(xué)》上的一項調(diào)查研究顯示，用堅果、豆類或魚類等蛋白質(zhì)來源替代加工紅肉可將癡呆癥風(fēng)險降低約20%。食
科技日報訊 （記者張佳欣）據(jù)近日發(fā)表在美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會醫(yī)學(xué)雜志《神經(jīng)學(xué)》網(wǎng)絡(luò)版的一項新研究，攝入過多超加工食品（如軟飲料、薯片和餅干）的個體可能比較少攝入這類食品的個體出現(xiàn)中風(fēng)和癡呆癥的風(fēng)險更高。超加工食品中糖、脂肪和鹽含量較高，蛋白質(zhì)和纖維含量較低。軟飲料、含鹽含糖零食、冰淇淋、漢堡、罐裝烘豆、番
《英國醫(yī)學(xué)雜志》2月28日發(fā)表的一項研究結(jié)果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統(tǒng)有害。許多證據(jù)一致表明，與超加工食品密切相關(guān)的健康隱患竟多達(dá)32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。 超加工食品包括包裝烘焙食品、零食、碳酸飲料、含糖谷類和即食或加熱食品，經(jīng)過多種工業(yè)流程處理，
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英國研究人員發(fā)現(xiàn)，相比紅肉，加工肉制品關(guān)聯(lián)結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險更大。即使每天只吃一片培根，也可能會增加患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險。英國牛津大學(xué)研究人員在對近50萬名40歲至69歲英國人作人均5年飲食習(xí)慣隨訪，得出上述結(jié)論。調(diào)查期間，2609名調(diào)查對象患結(jié)腸直腸癌。研究結(jié)果顯示，相比紅肉，培根和香腸等加工肉制品致
吃水果有益健康。但現(xiàn)在有說法稱水果都打過蠟，還有稱打蠟的水果不能吃，有害健康，還可能致癌。這是真的嗎？水果表皮上的蠟主要有兩個來源，一是水果自身天然產(chǎn)生的果蠟；另外一個是人工添加的蠟。有些水果如蘋果，自身產(chǎn)生的果蠟是一種酯類成分，可防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環(huán)境的一種防護(hù)措施
對于食肉者而言，一天不可無肉。健康吃肉，一定要避免經(jīng)常吃加工肉，選擇越小的動物肉越好。但有不少人雖然愛吃肉卻不懂得怎樣健康吃肉。如果長期食用不健康的肉制品，會存在致癌風(fēng)險。那么問題來了，哪些肉類是致癌物呢?哪些肉類是致癌物1、避免常吃加工肉健康吃肉，一定要避免經(jīng)常吃加工肉。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將火腿、培
食品安全關(guān)系著百姓的健康，如果你吃了下面3家食品加工點(diǎn)制作出來的食品，或許你的健康就要畫上一個問號了。8日，記者就跟隨長春市食品藥品監(jiān)督管理局稽查分局的稽查人員，分別前往長春市3處食品加工點(diǎn)，進(jìn)行現(xiàn)場稽查。涼皮可隨意剪生產(chǎn)日期8日10時許，在寬城區(qū)奮進(jìn)鄉(xiāng)馬家村呂家屯，記者走進(jìn)一家開在路旁庫房的食品生