主料：干香菇、臘肉 輔料：鹽、姜、味極鮮
干香菇用熱水泡2小時
清洗干凈，洗到清水，去蒂，姜切片
臘肉用涼水泡4小時
去掉上面的雜質洗凈，切塊
熱鍋加臘肉翻炒出油撈起臘肉，倒掉多余的油
加姜片，生抽翻炒出香味
加水、香菇大火燒開
倒進煲里大火燒開
轉小火燉50分鐘
嘗嘗咸味加少許鹽
再燉幾分鐘即可
臘肉一般很咸，泡的時間久一些 可以去掉鹽味，加了香菇和水燉，最好先嘗嘗咸味在加鹽
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