筍先撕成小條,再切成4里面長的小段
咸肉切小塊,大小隨意
鍋中倒適量油,油熱后倒入咸肉翻炒,加適量料酒
加入筍,翻炒均勻后加水,差不多和食物平
加3—4個干辣椒,也可以不放,加少許老抽、生抽,翻炒一下,蓋上鍋蓋,小火慢慢燉著
差不多燉一個小時,水干后就可以出鍋啦,期間要是不是翻炒一下,看看水量,水少了需要添加
咸肉燉筍成品圖




烹飪技巧
用的是自己家腌制的咸肉,非常香!\n筍是提前煮熟的!\n因為肉是咸的,一般來說是不用加鹽,根據自己口味調節!
筍先撕成小條,再切成4里面長的小段
咸肉切小塊,大小隨意
鍋中倒適量油,油熱后倒入咸肉翻炒,加適量料酒
加入筍,翻炒均勻后加水,差不多和食物平
加3—4個干辣椒,也可以不放,加少許老抽、生抽,翻炒一下,蓋上鍋蓋,小火慢慢燉著
差不多燉一個小時,水干后就可以出鍋啦,期間要是不是翻炒一下,看看水量,水少了需要添加
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