新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

準(zhǔn)備食材:蔥姜去皮洗凈切碎;雞胸肉打成肉泥或者剁碎,胡蘿卜和杏鮑菇洗凈備用。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.

胡蘿卜切片,如果胡蘿卜比較細(xì)就斜切片,杏鮑菇縱向切片,最好能帶出尖尖角來。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.

拌餡:肉泥中加入蔥姜碎、1勺調(diào)和橄欖油,1勺味達(dá)美臻品料酒,1勺六月鮮輕鹽原汁醬油,1小勺味達(dá)美臻品蠔油,1勺玉米淀粉,適量的胡椒粉??谥氐目梢约狱c(diǎn)鹽。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.

沿一個(gè)方向攪拌上勁。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

5.

鍋中加入適量的水,下入胡蘿卜、杏鮑菇片焯水后撈出過冷水,控凈水分。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

6.

取大一點(diǎn)的盤子,先用杏鮑菇片包上準(zhǔn)備好肉餡,尖部朝外,底部捏緊,碼入盤中最外圍的一圈,然后用胡蘿卜片包上肉餡碼入盤中,碼兩圈,中間的空隙放上雞蛋黃。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

7.

鍋中加入適量的水,水開上屜蒸10分鐘。

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8.

蒸好的花開富貴取出。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

9.

把盤中的湯汁倒進(jìn)鍋里,調(diào)入1大勺蠔油、1大勺六月鮮輕鹽原汁醬油燒開,喜歡的可以再加一點(diǎn)水淀粉進(jìn)去勾個(gè)芡汁。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

10.

我沒加淀粉,直接將湯汁淋到盤中,再撒點(diǎn)香菜碎和小米椒粒點(diǎn)綴下就可以啦,味道極其鮮美哦!小朋友特別喜歡。

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴的做法-咸鮮味蒸菜譜

新年必備的吉祥蒸菜~花開富貴成品圖

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