三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜1.

雞翅打花刀加生抽、老抽、米酒和胡椒粉腌制;蝦背部開刀去蝦線加姜和米酒腌制

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

2.

配菜(青椒、紅薯、芹菜、洋蔥、芋頭)備好,加辣椒粉、鹽、油腌制

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

3.

料頭備好

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

4.

調料汁-豆瓣醬、醬油、蠔油、蕃茄醬、米酒各一勺;糖、老抽少許。拌勻備用

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

5.

熱鍋入冷油,爆香料頭

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

6.

入配菜翻炒

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

7.

鋪雞翅、丸子、蝦,淋上料汁,撒上芝麻,蓋上鍋蓋悶15分鐘

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

8.

撒上芹菜段,關火燜1-2分鐘即可

三汁燜鍋的做法-醬香味燜菜譜

三汁燜鍋成品圖

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烹飪技巧

1、不用加水,配菜燜的時候會出很多水
2、配菜隨意搭配自己喜歡的
3、沒有甜面醬用黃豆醬代替了

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