準備好所需食材。
嫩豆腐洗凈，切成小塊狀。
蔥切成小段。
起鍋熱油，下入豆腐塊，煎至微微發黃。
然后倒入洗凈的雞頭米，輕輕翻炒一下。
加入100ml左右的清水，大火燒開。
調入1小勺蠔油，增鮮。轉小火燜煮5分鐘。
最后加入適量鹽調味，大火收個汁，即可出鍋。
不要忘了撒上蔥花哦，香噴噴！
雞頭米烹飪時間不宜過長，會越煮越老，口感也會變柴，大約煮5-6分鐘即可。
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