糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)。那么糙米的功效與作用有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。
糙米的功效與作用
1.活血造血
糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進(jìn)血液循環(huán)，維護(hù)全身機(jī)能，并且有一定的造血和活血功能，適當(dāng)吃糙米能治療貧血，并起到強(qiáng)化體質(zhì)的作用。
2.降低血糖
糙米中的膳食纖維含量高，主要是粗纖維，因?yàn)榇掷w維不易被人體消化吸收，所以人們食用糙米之后會(huì)消化的比較慢，而消化慢了，血糖上升的速度也會(huì)變慢，并且糙米中的含糖量相對(duì)比大米低，因此對(duì)于血糖比較高的人而言，更適宜食用糙米。
3.防癌
糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
糙米中含有十幾種人體必需的氨基酸和礦物質(zhì)，還含有20多種維生素，人們食用它以后，吸收的營(yíng)養(yǎng)更均衡，更全面，而且更天然，它能滿足人體正常代謝時(shí)，對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，能增強(qiáng)身體素質(zhì)提高身體健康水平。
5.調(diào)理腸胃
糙米中含有大量膳食纖維，除了幫助促進(jìn)新陳代謝和排毒之外，還可以幫助促進(jìn)腸道有益細(xì)菌增殖，加快腸道蠕動(dòng)，具有通便，預(yù)防便秘，腸癌，調(diào)理腸胃機(jī)能，凈化血液等作用。
6.防便秘
糙米中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌種的繁殖，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，軟化糞便，因此食用糙米有助于預(yù)防便秘。
7.減肥
肥胖的人適當(dāng)吃一些糙米，可以幫助減肥。另外實(shí)驗(yàn)表明，糙米含有一種讓心臟免遭破壞性蛋白質(zhì)攻擊的化合物，而且糙米飯的血糖指數(shù)要比白米飯低很多。同時(shí)大家吃糙米的時(shí)候是容易有飽腹感產(chǎn)生的，所以說(shuō)大家吃糙米就可以讓減肥的人群更好的去好的控制了食量。
8.促進(jìn)血液循環(huán)
糙米中含有豐富的維生素，尤其是維生素E的含量比較高，而維生素E能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還能夠幫助改善情緒，消除煩躁等負(fù)面情緒，使人們打起精神，充滿活力，因此食用糙米能夠促進(jìn)血液循環(huán)。
以上就是為大家介紹的糙米的功效與作用，在日常生活飲食中一周可以有一兩次用糙米來(lái)代替大米作為主食食用，或者是在日常的飲食中在烹飪大米的時(shí)候添加一些糙米一起食用，只是糙米的口感不太好，比較粗糙。
