粽子，這一承載著深厚文化底蘊(yùn)的美食，是端午節(jié)的重要象征，它以翠綠的粽葉包裹著軟糯的糯米和各種美味的餡料，形狀獨(dú)特，寓意吉祥。每一口粽子都承載著對(duì)歷史的追憶，對(duì)家鄉(xiāng)的思念，以及對(duì)美好生活的向往。但是端午節(jié)的粽子繁多，相信大家都會(huì)有一些囤貨在冰箱速凍，等待有時(shí)間的時(shí)候再次拿出來食用。
速凍粽子是煮了好還是蒸的好
對(duì)于速凍粽子，最佳的加熱方式是煮。將粽子沖洗干凈，隨后待水燒開后放入，煮約15分鐘即可享用。由于速凍粽子在零下18攝氏度左右的低溫中保存，其內(nèi)部含有冰晶。若選擇蒸的方式進(jìn)行加熱，水分難以滲透到冰晶內(nèi)部，從而導(dǎo)致加熱時(shí)間大大延長(zhǎng)。煮制是更為高效且合適的加熱方法。
粽子的不同包法
1.長(zhǎng)粽：粽葉洗凈后，平放在桌子上。將粽葉對(duì)折，用手壓實(shí)；將粽葉的兩端分別向中間折，用手壓實(shí)，呈長(zhǎng)信封狀。將糯米放入折好的粽葉信封中，不要裝太滿。把粽葉的封口向下折，用手壓實(shí)。用繩子將粽子綁結(jié)實(shí)即可。
2.南方四角粽：取一片較大的粽葉，洗凈，然后將粽葉對(duì)折。將雙層的粽葉的下邊向上翻折大約1/4，用手壓實(shí)。將粽葉上邊打開，形成一個(gè)漏斗狀，放入糯米，盡量將糯米填成長(zhǎng)條形。將粽葉的另一端翻折過來，蓋在糯米上，立即用手將粽葉的兩側(cè)捏下去，剩余多出來的粽葉尖端向另一側(cè)折疊。用繩子將粽子綁結(jié)實(shí)即可。
3.北方四角粽：取2片的粽葉，洗凈，疊壓在一起。將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀。在圓錐狀的筒中裝入糯米，將粽葉的另一端翻折過來，蓋在糯米上，立即用手將粽葉的兩側(cè)捏下去，剩余多出來的粽葉尖端向另一側(cè)折疊。用繩子將粽子綁結(jié)實(shí)即可。
4.三角粽：取1片寬大的粽葉，洗凈，卷起一端形成一個(gè)圓錐。在圓錐狀的筒中裝入糯米。將粽葉的另一端翻折過來，蓋在糯米上，直到完全蓋住開口為止。順著三角的邊將所有粽葉都折好。用繩子將粽子綁結(jié)實(shí)即可。
5.塔型粽：取2片粽葉，洗凈，十字交叉卷成一個(gè)碗狀。把糯米放入其中。取2片粽葉左右包裹住。取1片粽葉蓋住頂部。將兩邊的粽葉分別向中心折。再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住，將整個(gè)塔粽翻過來。用繩子將粽子綁結(jié)實(shí)即可。
