夏季新鮮大蒜怎么長期保存 夏季保存新鮮大蒜的方法

大蒜是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常要用到的調(diào)味品,不管是炒菜還是涼拌菜,放上幾瓣都特別提味又開胃。夏天的大蒜口感鮮脆、水分足,而且特別便宜,遇見了別錯過,一次多買點保存起來,一年下來也能省下不少錢呢。

夏天的大蒜雖然便宜,但是卻不易保存,放不多久就會干癟發(fā)芽,丟了可惜,吃了對身體不好還會影響菜的口感,那么夏天大蒜要怎樣保存才不會干癟發(fā)芽呢,今天小編就分享幾個保存大蒜的方法,簡單又實用,一起來看看吧!

夏季新鮮大蒜怎么長期保存 夏季保存新鮮大蒜的方法

夏季新鮮大蒜怎么長期保存

第一,晾曬法

1.購買回家的大蒜,先篩選出那些有損傷的部分,這些損傷的大蒜可以先被我們享用。

2.對于那些狀態(tài)良好的大蒜,我們應(yīng)先將它們攤放在紙板或報紙上,進(jìn)行晾曬。待其莖葉逐漸軟化,顏色開始發(fā)黃,且表皮也變得干燥時,就可以進(jìn)行下一步了。

3.可以采用一種類似編辮子的方式,將這些大蒜編起來。編好后,將其掛在通風(fēng)良好的窗戶或陽臺上進(jìn)行保存。日后需要食用時,只需用剪刀剪下適量的大蒜即可。

第二,冷藏法

1.把買回家的大蒜,去掉最外面的蒜皮,留下里面的一兩層,然后掰成一瓣一瓣的。

2.裝入保鮮袋或者密封盒里面,放入冰箱冷藏保存。

3.大蒜在低溫條件下,是不會那么容易壞和發(fā)芽的。

第三,腌制法

1.把買回家的新鮮大蒜,先去掉蒂,再把外皮剝掉只剩一兩層。

2.放入鹽水里面浸泡1晚,去掉蒜的辛辣味道,同時殺菌。

3.把泡好的大蒜取出來倒著放,瀝干水。

4.再起一鍋,把醬油,醋,花椒,白砂糖準(zhǔn)備好,一起放入鍋里煮開后晾涼。

5.準(zhǔn)備一個密封的容器,把晾干的大蒜放進(jìn)來,再倒入晾涼的醬汁,沒過所有大蒜,密封蓋上蓋子,腌制10天左右就可以吃。這樣做的糖醋蒜,保存大半年都不會壞哦。

第四,鹽漬法

1.如果買回家的大蒜不是特別的多,可以把大蒜去掉外皮,剝成一瓣一瓣,裝入密封盒里面,然后再在里面放入適量的鹽。

2.鹽有一定的殺菌作用,可以延長大蒜的保存時間,也不會容易發(fā)芽。

  第五,陶瓷壇法

1.新鮮的大蒜買回家后,去掉根部,去掉蒂,放入陶瓷壇里面。

2.陶瓷壇有很好的隔熱效果,因為大蒜自身會產(chǎn)熱,所以陶瓷壇口不要密封,直接就這樣放入陰涼通風(fēng)處保存就可以了。

3.這樣保存大蒜也能很長時間不易壞和發(fā)芽了,同樣的方法還可以用來保存姜。

夏季新鮮大蒜怎么長期保存 夏季保存新鮮大蒜的方法

無論采用哪種保存方法,都需要注意以下幾點:

1.選擇新鮮的大蒜進(jìn)行保存。新鮮的大蒜外皮緊實、色澤鮮艷,更易于保存。

2.保存前確保大蒜外皮干燥。如果外皮潮濕,容易導(dǎo)致大蒜受潮和發(fā)芽。

3.保存容器要干燥、清潔、密封性好。避免使用潮濕或有異味的容器。

4.保存期間定期檢查大蒜的狀態(tài)。如有發(fā)霉、發(fā)芽等現(xiàn)象,及時處理。

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