廣州荔灣推進粵菜標準化發展

  本報廣州9月18日電  (記者羅艾樺)2023年廣東省廣州市荔灣區實施標準化戰略推進會暨《粵菜餐廳西關風情特色服務規范》省級地方標準發布會日前召開。該規范從服務流程、菜式菜品、店面裝飾等方面,對西關風情特色粵菜餐廳作出要求。

  據荔灣區市場監督管理局相關負責人介紹,為進一步提高西關美食餐飲行業的社會影響力和美譽度,以高標準推動餐飲業高質量發展,今年初,荔灣區制定了餐飲行業高質量發展提升工作方案,開展了一批餐飲行業品質提升和試點工作。當地以寶源路、恩寧路歷史文化街區為重點,先后引導升級8家特色餐飲企業落戶,并指導荔灣區非遺協會發布一系列西關傳統小吃團體標準。

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