餐飲復(fù)蘇向好之勢愈發(fā)明顯

晚上7時(shí)許,在面條店的采訪暫告段落,沿明瓦廊北端南行,逛至大香爐,再經(jīng)小板巷穿行至豐富路,繼續(xù)北行。一路燈火交織,熱鬧非凡,各式餐飲店目不暇接。一些特色商鋪前,等號(hào)排座的食客多達(dá)二三十人,有的烤鴨店檔口雖不大,卻已排起40多人的長隊(duì)。不僅如此,步行剛十來分鐘,遇到正在招聘的商鋪已不下10家,還有一些在翻新裝修。

今年以來,各地餐飲行業(yè)的人氣紛紛回歸。無論是北京朝陽路兩側(cè)新開的大小餐館,還是重慶嘉陵江畔再度一桌難求的火鍋店,又或是三亞鳳凰路邊深夜10點(diǎn)多還在翻臺(tái)的燒烤攤,僅從個(gè)體的體驗(yàn)出發(fā),復(fù)蘇向好之勢愈發(fā)明顯。

從個(gè)體觀全局,宏觀數(shù)據(jù)提供了印證。國家統(tǒng)計(jì)局4月18日發(fā)布的一季度經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示,餐飲收入達(dá)12136億元,增長13.9%,餐飲消費(fèi)市場加快恢復(fù)向好。

餐飲業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要領(lǐng)域,眼下當(dāng)如何推動(dòng)其盡快恢復(fù)發(fā)展?采訪過程中,不少商鋪都有自己的思考:相關(guān)部門在一些區(qū)域試點(diǎn)鼓勵(lì)商鋪有序外擺,我們這條街能否也參與其中?同一條街上的業(yè)態(tài)有些單一,協(xié)會(huì)能不能引導(dǎo)大家錯(cuò)位發(fā)展?我們自己能不能開發(fā)些年輕消費(fèi)者喜歡的新品,通過線上平臺(tái)引流?

餐飲業(yè)是中小微企業(yè)最集中的行業(yè)之一,也是吸納勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道。促進(jìn)其加快恢復(fù),離不開政府紓困、協(xié)會(huì)引導(dǎo)、企業(yè)創(chuàng)新。下一步,通過清理隱性壁壘、創(chuàng)新消費(fèi)場景、提速新型消費(fèi),餐飲業(yè)將持續(xù)激發(fā)活力,為恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)提供有力支撐。


《 人民日報(bào) 》( 2023年04月19日 10 版)

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