健康新聞 2020-12-29 920 0

面對(duì)市場(chǎng)上各種各樣的蘑菇，我在這里教大家一個(gè)挑選的小竅門——看菌蓋。一般來說，菌蓋有些內(nèi)卷或沒有完全開傘的蘑菇比較新鮮，口感也更嫩。如果菌蓋完全開傘或展開，說明已經(jīng)老了。蘑菇買回家后，盡量當(dāng)天吃完，放入冰箱冷藏最好不要超過2天。▲（國家高級(jí)烹飪技師趙亮）