“春節(jié)剩宴”到底能不能吃？剩飯菜處理“口訣”，轉(zhuǎn)給家人
不少網(wǎng)友在春節(jié)期間開啟了天天吃剩菜的生活這樣的“剩宴”安全嗎？哪些食物不適合二次加熱？不同剩菜如何處理？剩菜“口訣”請牢記1綠葉菜→不要剩反復(fù)加熱后維生素?fù)p失嚴(yán)重，隔夜后容易生成亞硝酸鹽。處理建議：盡量當(dāng)餐吃完，吃不完的盡快分裝冷藏，存放別超過24小時。2根莖類蔬菜→分裝冷藏反復(fù)加熱后維生素?fù)p失明顯
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吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
剩飯剩菜保存不當(dāng)，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風(fēng)險。不過，只要烹調(diào)、存放得當(dāng)，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內(nèi)，就不用過分擔(dān)心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內(nèi)亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博 )
接受臨期食品不是消費“降級”
據(jù)報道，臨期食品正逐漸受到越來越多年輕人的青睞。國內(nèi)某電商平臺上售賣臨期食品的店鋪已近萬家，某網(wǎng)站上關(guān)于臨期食品的討論小組成員已達(dá)數(shù)萬人。臨期食品，是指臨近保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。多年來，臨期食品一度讓商家處理起來十分棘手、讓消費者避之不及。現(xiàn)在其悄然走紅，成了消費“新寵”，主要得益于嚴(yán)監(jiān)管之下
"裝包"剩菜剩飯廣東省疾控權(quán)威專家教您恰當(dāng)方式
近日，央視新聞多次對餐飲行業(yè)的浪費現(xiàn)象進(jìn)行報道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費。廣東人一直秉著不能浪費的原則，通常會把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會問“剩菜剩飯放久了會產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了會得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個科學(xué)打包小妙招，避免有害情況發(fā)生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝
高鐵上垃圾分類的尷尬事兒
近日，筆者坐高鐵去外地旅游。在車上，當(dāng)聽到保潔員“收垃圾”的聲音后，我鄰座的一個小男孩拿著香蕉皮和一個空礦泉水瓶對保潔員認(rèn)真地說：“阿姨，我這是濕垃圾和可回收垃圾。”保潔員提著一個大垃圾袋說：“小朋友，都扔在一起吧。”聽了保潔員的話，小男孩臉上顯出困惑和無奈的表情。“在幼兒園里，老師就教我們?nèi)绾芜M(jìn)行