輔料：五花肉、蓮藕 輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香蔥
把五花肉切塊
下涼水鍋里煮開，撈起
姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段、香蔥洗凈切末
砂鍋下面鋪上蔥姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖
鋪上五花肉塊
加水滿過(guò)肉塊，澆上料酒
再加兩大勺植物油，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘
把蓮藕洗凈去皮，切塊
加進(jìn)砂鍋里
加鹽，小火再煲25分鐘左右
直到肉塊和蓮藕，撒上香蔥末即可
喜歡吃辣椒的可以加辣椒醬或者豆瓣醬一起煲 小火煲肉，這樣五花肉香軟不柴入口即化
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