醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜1.

五花肉挑選瘦肉比較多的那段,肥肉不多吃起來口感不至于很油膩,洗干凈,用刀刮去皮上的細毛,冷水下鍋,煮沸后轉小火。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

2.

大概能用筷子扎穿就撈出來,這時候的五花肉還未熟,里面切開的時候還是有粉紅的,用溫水清洗干凈表面的浮沫。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

3.

切成薄片,大約是2-3MM厚度,這種厚度煸油十分容易,蒸好的口感是帶著微微Q彈的。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

4.

熱鍋,放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂,千萬別圖方便用大火,肉片煸糊了就不好吃了。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

5.

煸好的肉片會變得微微金黃,不要煸過頭了,肉質(zhì)就老了,再蒸也不好吃了,這時候將醬汁的料混合均勻倒入鍋內(nèi),熄火拌勻。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

6.

把混合醬汁的五花肉倒在干凈的盤子上。

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

7.

入ACA蒸箱大火蒸15分鐘即可,最后吃的時候放上香菜和蔥花,味道更贊哦~

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

8.

成品

醬蒸五花肉的做法-家常味蒸菜譜

醬蒸五花肉成品圖

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