酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜1.

準備好大骨棒,跺開洗盡。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

鍋中燒開水,放入骨棒,煮去血水。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

沖去血水沫子,洗干凈骨棒。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

將骨棒放入砂鍋中。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

倒入1500ml水,煮開鍋后,撇除漂浮的沫子。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

蓋蓋兒,中小火燉煮30分鐘。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

東北酸菜洗兩三次,擠干凈水份待用。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

準備好豆腐、蔥姜、香蔥。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

配菜切碎待用。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

10.

砂鍋中放入蔥姜。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

11.

再放入大料和花椒。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

12.

再放入蠔油、生抽。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

13.

再放入一些豆腐。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

14.

最后放上一層酸菜。蓋蓋兒燉煮10分鐘。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

15.

放入兩勺鹽。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

16.

蓋蓋兒燉煮10分鐘。

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

17.

骨棒和食材都已入味后,撒上香菜末,出鍋嘍!

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

18.

一盆酸爽有營養的酸菜燉大骨就上桌了!配上嫩嫩的豆腐,好吃到爆哦!

酸菜燉大骨的做法-咸鮮味燉菜譜

酸菜燉大骨成品圖

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烹飪技巧

用砂鍋燉出來的湯非常鮮美,不流失水分,基本能鎖住食材中的營養和味道,建議大家用砂鍋熬制!
配上豆腐非常嫩滑,還可以配上凍豆腐之類的,都是不錯的選擇。冬天來一鍋,補鈣補身體喲!

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