黃心菜燉血塊的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1805 0
1.主料:黃心菜400克、血塊400克
輔料:植物油、鹽適量、姜5克、辣皮子2個(可選)、雞精1克、生抽10克、干豆油皮100克

2.干豆油皮洗洗用涼水泡泡,直接泡到張開撈起來洗洗切片

3.黃心菜洗凈切段,姜切片、辣皮子洗凈泡泡,血塊洗洗切塊

4.熱鍋涼油,油熱7成,下姜末和八角、辣皮子(愛吃辣的可選)炒出八角的味道出香辣味

5.加血塊翻炒均勻

6.加少許生抽翻炒均勻上色

7.加水大火燒開

8.加黃心菜翻炒均勻

9.加加豆油皮翻炒均勻,中小火在燉10分鐘左右,最好豆油皮和黃心菜吸收湯汁,黃心菜熟透

10.加鹽翻炒均勻

11.加雞精炒均勻

12.稍微再煮兩分鐘左右即可出鍋

黃心菜燉血塊成品圖


烹飪技巧
1 、愛吃肉的可以加幾塊五花肉最好吃
2、血塊不可久炒,直接加黃心菜燉最好
3、加八角味道更醇厚醇香,最適合做燉菜用
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