食材準(zhǔn)備好
羊排泡3小時 切成小塊
洋蔥切塊
胡蘿卜切條 杏干切塊
鍋中放油 比平時炒菜多些 油熱后煸炒羊排
羊排煸出油 變色后盛出
放入洋蔥
炒出香味放胡蘿卜
放入羊排和杏干
加入鹽繼續(xù)翻炒
加入水
放入提前泡好的米飯 轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮
燜好后炒勻 帶著少許鍋巴更好吃
1.如果想羊肉更爛些 可以提前用清水煮熟羊排，煮的時候可以放少許大料和香葉 料酒去膻氣 這樣燜飯的時間可以縮短
2.新疆的手抓飯里面放的是黃胡蘿卜 也可以用紅色的代替
3.米飯?zhí)崆芭莅胄r 燜飯時水不能太多 否則米飯會粘成坨
4.里面放話梅肉可以解膩 一般也用葡萄干
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