五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜1.

準備好食材。杏鮑菇、紅椒、五花肉、蔥姜蒜。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

2.

食材切好待用。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

3.

腌制五花肉,放入鹽、生抽、蠔油、淀粉、花椒粉。攪拌均勻。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

4.

五花肉腌制5-10分鐘即可。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

杏鮑菇切成菱形薄片兒待用。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

6.

鍋中燒熱水,燙一下杏鮑菇。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

7.

煮開鍋后,即可撈出待用。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

8.

鍋中倒入油,加熱至五成熱時,倒入五花肉。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

9.

五花肉翻炒均勻,因為有淀粉的緣故,會粘一些鍋底,多翻炒避免糊底。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

10.

加入蔥姜蒜爆香。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

11.

加入杏鮑菇翻炒均勻。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

12.

再加入杏鮑菇和紅椒,翻炒均勻。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

13.

加入適量的鹽,翻炒入味。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

14.

關火可以出鍋了。

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

15.

一盤顏色亮麗的杏鮑菇炒肉片就上桌了!

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法-咸鮮味炒菜譜

五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)成品圖

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烹飪技巧

炒菜時需使用不粘鍋,淀粉容易粘鍋底,多翻炒不會糊鍋底的,加了淀粉肉質更嫩滑。
腌制五花肉時加入的調料足以支撐整個菜的味道,所以不需要加很多鹽,其他調料均不需要再加了。

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