南瓜粉蒸肉的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1882 0
1.做粉蒸肉的食材先準(zhǔn)備好，豬肉最好用五花肉，肥瘦相間，這樣蒸好的粉蒸肉吃起來(lái)不柴不膩，
2.五花肉切片，不要切太大，蔥姜切絲備用。
3.南瓜去皮切成小塊備用
4.切好的五花肉倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆中，放上蔥姜絲，倒入兩勺生抽
5.再倒入1勺蠔油、1勺老抽和鹽還有五香粉
6.把五花肉和調(diào)料攪拌均勻，先腌制一下，使肉入味，這時(shí)先不要放米粉，不然肉會(huì)不入味的。
7.倒入適量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我覺(jué)得米粉比肉還好吃
8.把米粉和腌制好的五花肉調(diào)勻，使每片肉上邊都裹滿米粉，這時(shí)要加一點(diǎn)清水，因?yàn)槊追凼歉傻模舻臅r(shí)候需要吸收水分才會(huì)變得軟糯，而五花肉沒(méi)有什么水分出來(lái)，所以再攪拌的時(shí)候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的
9.找一個(gè)蒸籠，鋪上兩片粽葉，這樣還有一股淡淡的粽香味，如果沒(méi)有蒸籠可以在盤里或者碗里蒸。
10.把南瓜鋪在底部。
11.放上腌好的米粉五花肉，然后上鍋蒸熟。
12.水開(kāi)之后，蒸40分鐘，粉蒸肉就好了
13.軟糯咸香的粉蒸肉就做好了
南瓜粉蒸肉成品圖
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