豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜1.

面粉和水,放入面條機(jī)中,用細(xì)面模頭,選擇筋道面,約15分鐘即可出面完成

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

2.

里脊肉洗凈切絲

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

3.

鍋內(nèi)放水,放入肉絲,加適量料酒,燒開(kāi)后,撈出肉絲(焯水備用)

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

4.

四季豆和紅彩椒洗凈,切絲備用

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

5.

鍋內(nèi)放入足夠的水,大火燒開(kāi)后,放入面條

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

6.

蓋鍋蓋燒開(kāi)后,撈出面條,用冷水激一下,記得要用用筷子把面挑開(kāi),冷水走一遍

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

7.

鍋內(nèi)放油,大火燒熱

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

8.

放入姜絲,爆炒

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

9.

加入肉絲,翻炒

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

10.

加入豆角絲和彩椒絲,放入鹽和老抽,翻炒至八分熟

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

11.

加入面條,用筷子挑著炒,待看不到白面條即可。

豆角肉絲炒面的做法-家常味炒菜譜

豆角肉絲炒面成品圖

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烹飪技巧

1.肉絲焯水時(shí)加料酒,是去除肉腥味
2.炒面吃油,所以炒菜的時(shí)候要適量多放些油
3.加入面條之后,就不能用鍋鏟炒了,要改成筷子

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