高脂血癥患者的飲食禁忌

高脂血癥由于脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。高脂血癥可表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯(三酰甘油)血癥或兩者兼有。高脂血癥可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。原發(fā)性與先天性和遺傳有關(guān),是由于單基因缺陷或多基因缺陷,使參與脂蛋白轉(zhuǎn)運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致,或由于環(huán)境因素(飲食、營養(yǎng)、藥物)和通過未知的機制而致。

高脂血癥患者的飲食禁忌

膽固醇含量高的食物蛋黃、豬腦、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腰子、魚子、對蝦、奶油、蛋類、魚肝油等含膽固醇高的食物,平時應(yīng)忌吃或少吃。

高脂血癥患者的飲食禁忌

甜食

糖類食物如蔗糖、果糖,對甘油三酯(三酰甘油)的含量有一定的影響。有人在飼養(yǎng)動物時,用蔗糖代替淀粉,可使動物的血膽固醇和甘油三酯(三酰甘油)均增高。在某些脂肪攝人量較高的國家和地區(qū).當糖用量增加時,冠心病的發(fā)病率也增高。

長期飲酒者也可誘發(fā)血脂升高,心肌中脂肪增加,心臟功能會減弱,心臟肥大。特別是長期大量飲啤酒的人,心臟更容易出現(xiàn)這種變化,醫(yī)學(xué)上稱“啤酒心”。

咖啡

過多飲用咖啡會使血清膽固醇增高,從而加霞病情,對已患有高血壓、冠心病和動脈硬化的人危險性更大,據(jù)研究,一天喝1—4杯咖啡的人,血中膽固醇的濃度比不喝咖啡的人高5%,喝上9杯,則高ll%,故忌多飲之。

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