紅薯作為一種食物不僅僅可以作主食還可以做甜品并且由于紅薯屬于是一種粗糧所以很多人都喜歡用紅薯替代米飯，但是對于紅薯的做法很多人卻并不了解其實(shí)紅薯無論是蒸著吃還是煮著吃都十分的美味那么究竟怎么做更受歡迎呢?
紅薯這種食品人們應(yīng)該都不陌生，并且其也是很受人歡迎的一種食品，其吃起來的味道香甜并且營養(yǎng)成分非常高，對于人們的身體還有許多的好處，比如調(diào)理腸胃、緩解便秘、潤腸通便等等。紅薯的吃法有很多，可以蒸著吃、可以煮著吃也可以烤著吃，人們對于紅薯是煮的好吃還是蒸的好吃存在疑問，下面就來詳細(xì)介紹一下。
紅薯是煮的好吃還是蒸的好吃?
地瓜無論是蒸著吃還是煮著吃都是是可以的，但一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，另外地瓜一定要適量，一次不要添加過多，以免會加重消化負(fù)擔(dān)。蒸煮著吃會比烤著吃更有營養(yǎng)，因?yàn)檎糁蟮募t薯對表皮營養(yǎng)無損害，扒掉外皮即可食用。
紅薯是煮的好吃還是蒸的好吃?
一、功能
1. 補(bǔ)脾和血、益氣生津、寬腸通便。主治脾虛水腫、便秘、瘡瘍腫毒、胎漏、咯血等癥。
2. 煮食補(bǔ)脾胃、益氣力、御風(fēng)寒、益顏色。
3. 紅薯富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以維持正常的視覺功能。
4. 所含纖維有助于排便，清理消化道，縮短食物在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，預(yù)防痔瘡和大腸癌。
5. 富含的粘液蛋白，對人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，也可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，減緩人體器官的老化，提高機(jī)體免疫力。
6. 含有一種叫“脫氫表雄甾酮”的生理活性物質(zhì)，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
紅薯是煮的好吃還是蒸的好吃?
二、用法
可煮粥、蒸飯。也可生食。
三、注意事項(xiàng)
1. 紅薯發(fā)芽后忌生食，此時(shí)的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒。
2. 不宜食用有黑斑的紅薯，黑斑里的病毒不易被高溫破壞和殺滅，易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，甚至?xí)?dǎo)致死亡。
3. 食積氣滯、痢疾腹瀉者忌食。
無論是蒸著吃還是煮著吃紅薯都十分的美味所以究竟要怎么做紅薯還是要根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行考慮和選擇，尤其是對于健身人士來說用紅薯代替米飯作為主食可以更利于減肥并且紅薯的低碳水也讓人們不容易發(fā)胖所以紅薯是很好的選擇。
