主料:草魚300克
輔料:油菜心150克,雞蛋清30克
調(diào)料:大蔥5克,姜汁3克,鹽5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克
魚圓湯的特色:
魚丸潔白細膩,口感滑嫩。
魚丸湯做法:
1. 草魚肉去刺、剁成茸;
2. 魚茸加蛋清和蔥、姜汁,打成魚肉餡,調(diào)好味;
3. 擠成丸子,入熱水中氽熟;
4. 鍋內(nèi)倒油、烹料酒,添湯,加入菜心、魚丸、調(diào)好味,淋上香油即可。

小帖士-食物相克:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
功效:魚丸中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質蛋白質、優(yōu)質脂肪等,適宜嬰兒和兒童補鈣時食用。
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