一種常用代糖可能損害腦健康
科技日報訊 （記者劉霞）美國科羅拉多大學(xué)博爾德分校開展的最新研究表明，廣泛應(yīng)用于食品添加劑的赤蘚糖醇，可能對腦血管健康產(chǎn)生不利影響。這項(xiàng)發(fā)表于《應(yīng)用生理學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，這種代糖會引發(fā)多重負(fù)面效應(yīng)：加劇氧化應(yīng)激、干擾一氧化氮信號傳導(dǎo)、促進(jìn)血管收縮肽生成，并削弱腦部微血管內(nèi)皮細(xì)胞的溶栓能力。赤蘚糖醇