除了雞蛋 其他蛋制品的營(yíng)養(yǎng)你了解嗎？
蛋類主要指家禽的蛋，包括雞、鴨、鵝蛋，其他一些禽類的蛋，如鵪鶉蛋、鴿蛋等也可供食用。日常居民大宗消費(fèi)、食用量較大的主要是雞蛋。蛋類主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。以經(jīng)常食用的雞蛋為例，每只蛋重約50g，蛋殼的重量約占全蛋重量的11%。蛋的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其蛋白質(zhì)含量為13
“網(wǎng)紅”食品，安全永遠(yuǎn)是第一關(guān)
炎炎夏日，正是雪糕的熱銷時(shí)節(jié)。可盡管消費(fèi)者“胃口大開”，食品安全這根弦卻一刻不能放松。這不，最近一款“網(wǎng)紅”雙蛋黃雪糕，就栽到了質(zhì)檢上面。6月21日，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布夏令食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢通告，其中，“奧雪”牌雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕被檢出菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。有必要科普一下，在食品衛(wèi)