溫水和面,放置一個小時左右發酵
精肉、蔥姜放入攪拌機打碎
打好的肉餡內放入蠔油、生抽養一下
木耳放攪拌機打碎
打好的木耳拌入肉餡
薺菜切碎
加入薺菜、五香粉、鹽、花生油攪拌
為了肉餡更好的抱團,加入兩個生雞蛋打散拌勻
當面團發到摁下一個坑不會起來的時候就可以了
把面團排氣,揉成光滑的面團
面團切塊搟成圓包子皮;
把調好的餡子放在皮上;
包成小包子;
放入蒸鍋中蒸20分鐘;
時間到!
解饞的薺菜肉包子成品圖



烹飪技巧
餡子的調制可以選擇加入自己喜歡的菜。
溫水和面,放置一個小時左右發酵
精肉、蔥姜放入攪拌機打碎
打好的肉餡內放入蠔油、生抽養一下
木耳放攪拌機打碎
打好的木耳拌入肉餡
薺菜切碎
加入薺菜、五香粉、鹽、花生油攪拌
為了肉餡更好的抱團,加入兩個生雞蛋打散拌勻
當面團發到摁下一個坑不會起來的時候就可以了
把面團排氣,揉成光滑的面團
面團切塊搟成圓包子皮;
把調好的餡子放在皮上;
包成小包子;
放入蒸鍋中蒸20分鐘;
時間到!
餡子的調制可以選擇加入自己喜歡的菜。
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