蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜1.

雞蛋在碗中打散

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

2.

剩米飯中倒入少量的蛋液拌勻劃散,使每粒米上都沾上蛋液

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

3.

黃瓜洗凈切成小丁

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

4.

火腿腸切成小丁

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

5.

鍋中倒入油燒熱將蛋液倒入快速炒熟劃散

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

6.

倒入蔥花炒香

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

7.

倒入米飯翻炒均勻

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

8.

倒入黃瓜丁和火腿丁炒勻,加鹽調味即可

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

蛋炒飯成品圖

蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜蛋炒飯的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

1、蛋液倒入剩米飯中拌勻劃散,使每一粒米都沾上蛋液,這是做到米飯粒粒分明的關鍵一步;2、炒時要選用不沾鍋,這也很關鍵;3、倒入米飯后要快速翻拌,要大火快炒。

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