#冬至大如年#香煎雞脯的做法-咸鮮味煎菜譜
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1.將雞脯洗凈去掉筋膜，用刀在1/2厚度處橫著片開，留一邊不要切斷；
2.雞脯肉片開后，用肉錘敲打成薄片；
3.撒上適量鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉抓勻；
4.滴入適量蠔油、黑胡椒醬；
5.充分抓勻，腌制片刻；
6.將生菜洗凈消毒，放入盤中墊底；
7.煎鍋燒熱后倒入適量植物油，放入腌制好的雞脯；
8.加蓋中火兩面煎至金黃色；
9.最后再撒上適量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉；
10.將煎好的雞脯切成條裝盤即可。
#冬至大如年#香煎雞脯成品圖
烹飪技巧
雞脯要提前腌制，煎制的時候用中火，容易鎖住水分。
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