火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜1.

主料:火腿兩根、雞蛋2個(gè)、新鮮面條300克
輔料:植物油、鹽、生抽2勺、蠔油一勺、香蔥或者蒜苗2根、辣椒(可選)

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

2.

蒜苗或者香蔥洗凈切末,火腿切成切段,做調(diào)味汁:取小碗,加兩大2勺生抽+1勺老抽+1勺糖+1勺香醋+1勺蠔油、少許的鹽攪拌均勻

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

3.

把新鮮面條下到開(kāi)水里,可以加少許的鹽,這樣面條很勁道,煮到飄起來(lái)即可撈起來(lái),這是新鮮面條,又是細(xì)的,還要再次下鍋燜,所以不要煮的太熟了,6成熟即可,如果你不嫌棄燜面時(shí)間長(zhǎng),可以不煮面條,直接下鍋燜

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

4.

把新鮮面條下到開(kāi)水里,可以加少許的鹽,這樣面條很勁道,煮到飄起來(lái)即可撈起來(lái),這是新鮮面條,又是細(xì)的,還要再次下鍋燜,所以不要煮的太熟了,6成熟即可,如果你不嫌棄燜面時(shí)間長(zhǎng),可以不煮面條,直接下鍋燜

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

5.

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

6.

再下火腿段,也是煎到金黃色,這樣吃起來(lái)很香濃

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

7.

把提前做好的調(diào)味汁倒進(jìn)面條上面

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

8.

可以加鍋蓋,中火燜2分鐘左右,這樣比較入味,上色也比較好

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

9.

可以加鍋蓋,中火燜2分鐘左右,這樣比較入味,上色也比較好

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

10.

撒上蒜苗葉子,出蒜香以后就可以出鍋了,面條勁道入味香濃,一個(gè)人在家就這么吃面條,太美味有營(yíng)養(yǎng)了

火腿荷包蛋燜面的做法-家常味燜菜譜

火腿荷包蛋燜面成品圖

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烹飪技巧

1、雞蛋和火腿,要煎的金黃色才香濃
2、新鮮面條才好吃,最好不要煮的太軟了

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