芹菜洗凈切小塊，加入鹽，靜置一會，用手攥出多余水份。
豬肉洗凈，切好剁細備用。
將豬肉和芹菜放在一起，加入花生油。
加入一勺子醬油和一勺子鹽，攪拌均勻。
面粉前一天晚上發(fā)上的哦，早上就可以用了。
將發(fā)好的面粉取出，揉至小氣孔消失不見，表面光滑。
面粉中間弄個小洞，然后用手將面粉一圈弄細一點。
中間切斷，繼續(xù)揉成圓柱形，備用。
面粉條切成塊狀，撒上面粉，防止粘住案板。
將面粉塊壓成小圓餅，備用。
用搟面杖將面餅沿一周，搟成圓餅。
放入調(diào)制好的餡料。
用手捏起來就好了。
捏好的大包子放在案板上靜置一會，我一般會放個布蓋著，算醒面。
蒸鍋沒加入水，放入蒸不，將醒好的大包子放進去。
扣上鍋蓋，開火，燒開之后再少20分鐘，關(guān)火，不要立馬開鍋蓋。
過兩三分鐘開鍋蓋，取出即可。
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