新疆大盤雞的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 355 0
1.準備食材

2.雞腿切塊用清水浸泡,泡出血水,本步驟是祛除雞肉腥味的重要步驟。

3.冷水中倒入雞塊,再放入少許料酒

4.水開后用溫水沖洗干凈浮沫瀝干水備用即可

5.冷油放入少許白糖,小火炒糖色

6.放入瀝干水的雞塊炒勻,均勻的裹上糖色,倒入一勺豆瓣醬,翻炒均勻

7.加入蔥姜蒜、干辣椒

8.倒入一罐啤酒,再加入1勺的老抽、2勺的生抽、1勺的蠔油、1大勺糖,1勺鹽大火燒開,然后轉小火煮20分鐘左右,倒入土豆塊燉15分鐘

9.青椒、紅椒切滾刀塊,倒入鍋內,大火翻炒斷生,出鍋。

10.皮帶面和青菜煮熟撈出過涼水備用

新疆大盤雞成品圖




烹飪技巧
1.盡量選擇鎖水功能強的鍋,砂鍋、鑄鐵鍋都是不錯的選擇。
2.雞肉盡量用雞腿肉,肉質鮮嫩緊實,吃起來比較有嚼勁。
3.雞肉和面條可以同時制作,這樣剛出爐的雞肉覆蓋在面條上吃起來口感才搭配。
4.如果覺得一聽啤酒水份太少,可以再加入一點水,大盤雞的干濕程度可以根據個人的喜好來確定,我喜歡干一點所以收汁收的比較厲害,如果喜歡湯湯水水的可以早點關火。
5.如果拌面吃,建議湯汁留多一點
6.大盤雞是一定要有豆瓣醬,青紅兩種辣椒。
上一篇:
我愿意為這盤金沙玉米多吃兩碗飯!的做法-咸鮮味炒菜譜
下一篇:
酥香炸豆角的做法-咸鮮味炸菜譜
易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!
1888
火腿炒飯的做法 - 家常火腿炒飯的做法非常簡單易學。如果火腿炒飯怎么做好吃,火腿炒飯的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文火腿炒飯的家常做法大全,用最短的時間讓你學會火腿炒飯的做法
1282
竹筍炒臘肉的做法 - 家常竹筍炒臘肉的做法非常簡單易學。如果竹筍炒臘肉怎么做好吃,竹筍炒臘肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文竹筍炒臘肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學會竹筍炒臘肉的做法
1189
雞刨豆腐的做法 - 家常雞刨豆腐的做法非常簡單易學。如果雞刨豆腐怎么做好吃,雞刨豆腐的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文雞刨豆腐的家常做法大全,用最短的時間讓你學會雞刨豆腐的做法
866
清炒脆藕的做法 - 家常清炒脆藕的做法非常簡單易學。如果清炒脆藕怎么做好吃,清炒脆藕的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文清炒脆藕的家常做法大全,用最短的時間讓你學會清炒脆藕的做法
681
炒花菜的做法 - 家常炒花菜的做法非常簡單易學。如果炒花菜怎么做好吃,炒花菜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文炒花菜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會炒花菜的做法
695
西藍花炒木耳的做法 - 家常西藍花炒木耳的做法非常簡單易學。如果西藍花炒木耳怎么做好吃,西藍花炒木耳的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文西藍花炒木耳的家常做法大全,用最短的時間讓你學會西藍花炒木耳的做法
1929
五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法 - 家常五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法非常簡單易學。如果五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)怎么做好吃,五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的家常做法大全,用最短的時間讓你學會五花肉杏鮑菇(10分鐘快手菜)的做法
1203
白蘿卜絲炒羊肉的做法 - 家常白蘿卜絲炒羊肉的做法非常簡單易學。如果白蘿卜絲炒羊肉怎么做好吃,白蘿卜絲炒羊肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文白蘿卜絲炒羊肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學會白蘿卜絲炒羊肉的做法
1281
現如今人們在生活中很喜歡忍無論是情緒還是身體的不適很多人都喜歡通過忍耐來解決問題,但是其實很多時候忍耐并不能從根本上解決問題,反而忍耐很有可能會影響到你的健康耽誤你身體的治療,那么都有哪些方面堅決不能忍呢?過了40歲的,不經意間,人已邁入中年。許多人成為家庭、單位的中堅力量,雙重身份的負擔都在上升,
98
宮頸癌已經成為了危害到很多女性健康的一種病癥了對于女性來說宮頸癌的預防十分的重要,每年都應該定期的進行宮頸癌的篩查盡早的發現并且做好宮頸癌的預防工作,其中最常見也是最有效的宮頸癌預防方法就是注射宮頸癌疫苗。每個年齡段的女性都有罹患宮頸癌的風險,所以每個女性都應重視宮頸癌的預防,每年都有必要做一做宮頸
399
湖北襄陽市政府7日發布通告:漢江襄陽段等重點水域實施全面禁漁,嚴厲打擊各種違法捕撈行為。鼓勵廣大人民群眾勸阻、制止和舉報,一經查實,最高獎勵1萬元人民幣。通告規定,流經該市的漢江襄陽段及南河、北河、小清河、唐河、白河、唐白河、蠻河等主要通江水域為禁漁水域。禁漁水域范圍內實行為期10年的禁漁,襄陽境內
169
蔓越莓肉醬意大利面的做法 - 家常蔓越莓肉醬意大利面的做法非常簡單易學。如果蔓越莓肉醬意大利面怎么做好吃,蔓越莓肉醬意大利面的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文蔓越莓肉醬意大利面的家常做法大全和蔓越莓肉醬意大利面的視頻,用最短的時間讓你學會蔓越莓肉醬意大利面的做法
124
易網在線健康導讀:城市曾是生活質量高的代表,而今卻也難逃環境惡化的厄運。當城市人對財富越來越近時,健康卻離人們越來越遠,越來越多的疾病隨著城市污染的程度加深,……城市曾是生活質量高的代表,而今卻也難逃環境惡化的厄運。當城市人對財富越來越近時,健康卻離人們越來越遠,越來越多的疾病隨著城市污染的程度加深