國家衛(wèi)生計生委透露，目前我國八成家庭對油的攝入量超標，食鹽攝入量更是超過了世衛(wèi)組織建議標準的一倍還多。
國家衛(wèi)生計生委透露，目前我國八成家庭對油的攝入量超標，食鹽攝入量更是超過了世衛(wèi)組織建議標準的一倍還多。
油
中國疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰介紹，目前，我國高血壓的患病率在25%左右，糖尿病的患病率是10%左右，中國人的肥胖率在12%左右。這些數(shù)字的上升速度都非常快。
中國人對于鹽的攝入量過高已經(jīng)成為一個嚴重的問題。梁曉峰說，世界衛(wèi)生組織建議成年人每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克，中國居民膳食指南里提出的是6克，而現(xiàn)在國人的實際攝入水平是10.5克左右，要想從當前的水平降低到世衛(wèi)組織或中國居民膳食指南建議的標準是非常困難的。
中國居民膳食指南對油的攝入量推薦是每人每天20至30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右，全國大約80%的家庭都是超標的。
“從總消耗量來看，中國人均消耗糖并不高，這和悠久的中國傳統(tǒng)文化或者是飲食文化非常密切相關(guān)，尤其是在北方，過去沒有大量糖的攝入。”說到這里，梁曉峰話鋒一轉(zhuǎn)，“但是現(xiàn)在消耗量越來越大。”
“國人受到西方的生活方式或者飲食的影響越來越多，例如：點心越來越多，蛋糕越來越多，越來越甜。”梁曉峰重點提及了含糖飲料的問題，這種食品的消費目前增長很快，3至17歲的兒童、青少年喝飲料的現(xiàn)象越來越多。專家們呼吁，為了保障兒童的健康，倡導大家喝白開水，不要喝飲料，尤其是中小學生。
在“三減”方面，中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣建議，可以多吃谷物，少吃肉。“肉的含鹽量沒有少過900毫克/千克的，甚至可以達到1600毫克/千克，已經(jīng)和吃咸菜差不多。有些人一頓就能吃三兩肉，而吃肉多，就導致孩子的口味越來越咸。”所以，楊月欣建議，對于肉的攝入，每人每天有100克至150克就足夠了。（記者代麗麗）
