國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委透露，目前我國(guó)八成家庭對(duì)油的攝入量超標(biāo)，食鹽攝入量更是超過(guò)了世衛(wèi)組織建議標(biāo)準(zhǔn)的一倍還多。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委透露，目前我國(guó)八成家庭對(duì)油的攝入量超標(biāo)，食鹽攝入量更是超過(guò)了世衛(wèi)組織建議標(biāo)準(zhǔn)的一倍還多。
油
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰介紹，目前，我國(guó)高血壓的患病率在25%左右，糖尿病的患病率是10%左右，中國(guó)人的肥胖率在12%左右。這些數(shù)字的上升速度都非常快。
中國(guó)人對(duì)于鹽的攝入量過(guò)高已經(jīng)成為一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。梁曉峰說(shuō)，世界衛(wèi)生組織建議成年人每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克，中國(guó)居民膳食指南里提出的是6克，而現(xiàn)在國(guó)人的實(shí)際攝入水平是10.5克左右，要想從當(dāng)前的水平降低到世衛(wèi)組織或中國(guó)居民膳食指南建議的標(biāo)準(zhǔn)是非常困難的。
中國(guó)居民膳食指南對(duì)油的攝入量推薦是每人每天20至30克，而目前我國(guó)的水平是每人每天42克左右，全國(guó)大約80%的家庭都是超標(biāo)的。
“從總消耗量來(lái)看，中國(guó)人均消耗糖并不高，這和悠久的中國(guó)傳統(tǒng)文化或者是飲食文化非常密切相關(guān)，尤其是在北方，過(guò)去沒(méi)有大量糖的攝入。”說(shuō)到這里，梁曉峰話鋒一轉(zhuǎn)，“但是現(xiàn)在消耗量越來(lái)越大。”
“國(guó)人受到西方的生活方式或者飲食的影響越來(lái)越多，例如：點(diǎn)心越來(lái)越多，蛋糕越來(lái)越多，越來(lái)越甜。”梁曉峰重點(diǎn)提及了含糖飲料的問(wèn)題，這種食品的消費(fèi)目前增長(zhǎng)很快，3至17歲的兒童、青少年喝飲料的現(xiàn)象越來(lái)越多。專家們呼吁，為了保障兒童的健康，倡導(dǎo)大家喝白開(kāi)水，不要喝飲料，尤其是中小學(xué)生。
在“三減”方面，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣建議，可以多吃谷物，少吃肉。“肉的含鹽量沒(méi)有少過(guò)900毫克/千克的，甚至可以達(dá)到1600毫克/千克，已經(jīng)和吃咸菜差不多。有些人一頓就能吃三兩肉，而吃肉多，就導(dǎo)致孩子的口味越來(lái)越咸。”所以，楊月欣建議，對(duì)于肉的攝入，每人每天有100克至150克就足夠了。（記者代麗麗）
