哪個(gè)牌子的酵素最安全？我們知道每一種產(chǎn)品都有優(yōu)劣之分，酵素產(chǎn)品的質(zhì)量也是良莠不齊。那么哪個(gè)牌子的酵素最安全?如何辨別酵素的好壞呢?
一、哪個(gè)牌子的酵素最安全
市面上酵素類產(chǎn)品眾多，只要符合國(guó)家規(guī)定生產(chǎn)的酵素類產(chǎn)品并按規(guī)定服用應(yīng)該都是安全無(wú)害的，可以到食品藥品監(jiān)督管理局的官網(wǎng)進(jìn)行查詢。目前市面上的酵素產(chǎn)品，品質(zhì)參差不齊，而“真正的好酵素”前提是發(fā)揮酵素養(yǎng)生功效。
二、如何辨別酵素好壞
1.生產(chǎn)環(huán)境
正規(guī)的、優(yōu)質(zhì)的酵素產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程是在無(wú)菌環(huán)境中，利用食物本身含有的酵素，通過(guò)微生物菌群的自然馴化，對(duì)食物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的分解發(fā)酵。
2.看發(fā)酵時(shí)間
微生物發(fā)酵是個(gè)持續(xù)的過(guò)程，相對(duì)來(lái)說(shuō)，時(shí)間越長(zhǎng)發(fā)酵越充分，微生物代謝產(chǎn)物越豐富。根據(jù)酵素產(chǎn)品中乳酸、醋酸、果糖、色值等相關(guān)指標(biāo)，至少要發(fā)酵180天以上方能達(dá)標(biāo)。
3.看材料表
優(yōu)質(zhì)的酵素，材料表中的原材料只有蔬果、谷類、藻類等食材，以及有利于植物精華自然滲出的糖類，并沒(méi)有其他多余的物質(zhì)添加。
4.看發(fā)酵工藝
優(yōu)質(zhì)的酵素，其發(fā)酵工藝大多經(jīng)過(guò)多年的時(shí)間驗(yàn)證，屬于古法發(fā)酵，而非現(xiàn)代機(jī)器大批量生產(chǎn)。且配方經(jīng)過(guò)不斷完善，菌種菌群的選擇和控制都非常到位。
5.看配方
酵素按照功能分為單一型酵素和復(fù)合型酵素。顧名思義，單一型酵素配方比較簡(jiǎn)單，使用原材料種類較少，功能較為單一。復(fù)合型酵素多為幾十種以上原材料發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更為豐富，功能比較多元化。
結(jié)語(yǔ)：哪個(gè)牌子的酵素最安全?目前市面上的酵素產(chǎn)品，品質(zhì)參差不齊，只要是符合國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的酵素產(chǎn)品，并按規(guī)定服用，都是安全有效的。