水果含糖量越高就越甜?不一定!
草莓比菠蘿吃起來(lái)感覺(jué)更甜,但草莓含糖量卻遠(yuǎn)低于菠蘿;火龍果和獼猴桃的口感偏酸,但它們的含糖量卻遠(yuǎn)高于西瓜。“甜”與“糖”似乎天生是一對(duì)兒。日常生活中,很多人認(rèn)為越甜的水果含糖量越高,不甜的水果含糖量肯定就少。但實(shí)際上,吃起來(lái)不甜的水果,含糖量卻未必少。這是怎么回事呢?水果甜度由糖、酸含量及其比例決定
草莓比菠蘿吃起來(lái)感覺(jué)更甜,但草莓含糖量卻遠(yuǎn)低于菠蘿;火龍果和獼猴桃的口感偏酸,但它們的含糖量卻遠(yuǎn)高于西瓜。“甜”與“糖”似乎天生是一對(duì)兒。日常生活中,很多人認(rèn)為越甜的水果含糖量越高,不甜的水果含糖量肯定就少。但實(shí)際上,吃起來(lái)不甜的水果,含糖量卻未必少。這是怎么回事呢?水果甜度由糖、酸含量及其比例決定