蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

豆腐切小放入盤里

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.

雞蛋打入碗里,加點料酒、鹽

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.

攪打均勻后,按照蛋液與水1:2的比例加入清水,攪勻

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.

把蛋液過濾到豆腐盤里

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

5.

蓋上保鮮膜,放入煮沸水的鍋中

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

6.

這是蒸了6分鐘的,把蝦仁排放在快凝固的蛋液上

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

7.

再次蒸3分鐘關(guān)火,燜一會即可

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

8.

撒上蔥花,淋上美極鮮味汁或者生抽

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

9.

最后再淋上香油即可

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

10.

完成

蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

蝦仁豆腐燉蛋成品圖

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烹飪技巧

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等。豆腐里含有較多的鈣質(zhì),鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。

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