千層牛肉酥餅的做法-五香味烤菜譜
美食菜譜 1373 0
1.將面粉和成面團(tuán),醒20分鐘左右

2.準(zhǔn)備好牛肉餡和各種輔料

3.將紅蔥頭,荸薺和蔥切碎備用

4.打一個(gè)雞蛋,放入備好的輔料,再放入鹽糖等調(diào)味料

5.將餡料攪拌均勻,放入冰箱冷藏一會(huì)

6.將面團(tuán)取出,搟成薄片,中間切四刀

7.將餡料均勻涂抹在面皮上,不知道涂太厚,不然等下?lián){的時(shí)候會(huì)爆出來(lái)

8.將面皮按圖折疊

9.折好后把邊捏一下,防止肉餡漏出

10.將包好的面團(tuán)搟一下,搟薄些,我放的肉餡太多,有點(diǎn)爆,我補(bǔ)了補(bǔ),樣子有點(diǎn)丑了

11.餅上抹層油,撒上芝麻,然后放入預(yù)熱好的烤箱,180度預(yù)熱8到10分鐘左右

12.180度烤箱烤至35到40分鐘,即可取出

13.用刀切好,就可以上桌了

千層牛肉酥餅成品圖

烹飪技巧
加荸薺是為了肉餡吃起來(lái)有脆脆的口感,不會(huì)太干,餡餅很好吃,就是熱量很高,最好搭配些青菜或粥之類一起,
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