樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜1.

豆腐一塊500g左右,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

2.

切成同等大小的方塊后,在一分二成三角形,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

3.

豆腐瀝干水分,七成熱下油鍋,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

4.

炸至金黃色撈出,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

5.

豆腐塊用小刀先劃個(gè)正方形,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

6.

再用小勺掏出里面豆腐,做成豆腐盒,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

7.

青、白、胡蘿卜切絲,香菜切碎,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

8.

加鹽、生抽、醋、糖、紅油攪拌均勻,

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

9.

在撒入香菜拌勻,釀入豆腐盒即可。

樂(lè)山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜

樂(lè)山脆豆腐成品圖

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烹飪技巧

1:七成油溫:筷子插入油鍋,周圍會(huì)快速泛起眾多小氣泡。\n2:調(diào)料的多少我沒(méi)有辦法給出具體數(shù)據(jù),這個(gè)大家根據(jù)自己口味輕重,酌情添加吧。

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