烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜1.

適量面粉加溫水混合成面團,蓋上保鮮膜,松弛30分鐘。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

2.

松弛面團的時候來處理餡料:雞蛋、小白菜、胡蘿卜、粉絲、蝦皮

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

3.

小白菜洗凈放入沸水中焯水。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

4.

焯過水的小白菜切碎。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

5.

胡蘿卜擦成細絲。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

6.

粉絲泡軟稍稍剁一剁。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

7.

小白菜、胡蘿卜絲、粉絲、蝦皮一起放入盆中,打入一個雞蛋,加入食鹽、味精、五香粉、食用油。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

8.

拌勻成餡料。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

9.

松弛好的面團在案板上稍微揉一下。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

10.

分成小劑子

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

11.

取一份小劑子搟成薄面皮

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

12.

把拌好的菜餡夾到面皮上。

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

13.

再搟一個薄面皮,蓋到上面,上下兩張圓餅的邊沿處捏緊。(我用碗邊壓了一圈)

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

14.

電餅鐺預熱,將做好的菜饃攤放到電餅鐺中,雙面加熱。

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15.

直到兩面微黃。(中間的時候翻個面,大約需要烙三四分鐘。)

烙菜饃的做法-家常味烙菜譜

烙菜饃成品圖

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烹飪技巧

無。

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