德普烤箱食譜——肉松面包卷的做法-甜味烘焙菜譜
美食菜譜 1748 0
1.德普烤箱食譜——肉松面包卷 制作原料
2.將粉類(lèi)，和雞蛋倒入攪拌盆
3.加入牛奶攪拌成光滑面團(tuán)
4.加入黃油，揉至出膜狀態(tài)
5.取出，揉圓成光滑面團(tuán)。放入容器發(fā)酵至2倍大
6.面團(tuán)取出輕揉排氣，松弛15分鐘后，輕輕搟壓成和烤盤(pán)差不多大的方形。移入鋪好烤紙的烤盤(pán)，整理好面皮。
7.用叉子在面皮上戳洞。進(jìn)行第二次醒發(fā)
8.刷上蛋液，撒上芝麻
9.放入提前預(yù)熱好的烤箱，焙烤檔190度，20-25分鐘左右
10.烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤(pán)，并撕去底部的油紙。等待面包冷卻。
11.面包冷卻至手心溫度，將面包的四邊切去，使面包成為規(guī)則的方形。在面包的底面(沒(méi)有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬，并撒上肉松。將面包卷起，卷好的面包用油紙包裹起來(lái)，靜置半個(gè)小時(shí)，使面包卷定型。
12.面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬
13.粘滿肉松
14.新鮮的肉松面包就做好了
德普烤箱食譜——肉松面包卷成品圖
烹飪技巧
1、面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻當(dāng)然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末，喜歡蔥味的朋友還可以撒一些蔥花，使面包帶有香蔥的口味。
2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否則面包口感會(huì)變硬。沙拉醬容易變質(zhì)，最好在一天內(nèi)食用完畢哦！
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