廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜1.

將湯料(除墨魚)放入清水中浸泡15-20分鐘

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜

2.

然后撈起待用;墨魚加姜片用清水浸泡60分鐘,剝去表層膜衣,去骨,切絲待用(魚骨也可一同煲制)

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜

3.

將主料放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜

4.

將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸后,調至小火慢煲90-120分鐘;請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯的做法-家常味煲菜譜

廣東老火靚湯-墨魚花生黃豆湯成品圖

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烹飪技巧

1、坐月子多喝湯對乳汁分泌是很有好處的,用黃豆燉豬腳是很下奶的喲,但民間認為墨魚也是具有催奶作用的,所以在干貨區,一般看到誰購買很多的墨魚干和黃豆,就知道哪家添小寶寶了。2、由于黃豆和墨魚是干貨,所以在烹飪之前必須要浸泡。3、墨魚最好下鍋爆一爆,去腥的效果更好。4、這個湯不需要特別的技巧,時間燉足了就行了,至少也要小火燉2個小時以上,膠骨原才會多多的哦。5、這個湯也不是只給產婦催奶用的哦,對女人也有滋潤作用,想皮膚好的,想豐胸的,可以平時多喝。

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