清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 504 0
1.買回去的綠豆芽用冷水清洗一會兒,把豆皮和根處清除一下,倒進筐中控干水份;
2.鍋中倒進食用油,把蔥段姜絲倒進煸炒出香氣;
3.倒進綠豆芽走紅煸炒勻稱,一定要走紅快炒哦;
4.撒上鹽煸炒進味,炒至斷生;
5.倒進生抽醬油和醋煸炒勻稱,就可以起鍋。
清炒綠豆芽制成品圖
烹飪技巧
綠豆芽要挑選帶根處的,買回來后要清理一下,挑掉豆芽菜皮、摘下根處,不必挑選過度肥厚的;
炒綠豆芽要走紅快,要是斷生就可以,不可以炒時間過長,不然危害它脆爽的口味;
假如喜愛吃辣椒的能夠放些紅辣椒;
醋要起鍋前再倒,提早倒了易揮發不進味。
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