清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜 1.

買回去的綠豆芽用冷水清洗一會(huì)兒,把豆皮和根處清除一下,倒進(jìn)筐中控干水份;

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

2.

鍋中倒進(jìn)食用油,把蔥段姜絲倒進(jìn)煸炒出香氣;

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

3.

倒進(jìn)綠豆芽走紅煸炒勻稱,一定要走紅快炒哦;

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

4.

撒上鹽煸炒進(jìn)味,炒至斷生;

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

5.

倒進(jìn)生抽醬油和醋煸炒勻稱,就可以起鍋。

清炒綠豆芽的做法-家常味炒菜譜

清炒綠豆芽制成品圖

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烹飪技巧

綠豆芽要挑選帶根處的,買回來后要清理一下,挑掉豆芽菜皮、摘下根處,不必挑選過度肥厚的;
炒綠豆芽要走紅快,要是斷生就可以,不可以炒時(shí)間過長,不然危害它脆爽的口味;
假如喜愛吃辣椒的能夠放些紅辣椒;
醋要起鍋前再倒,提早倒了易揮發(fā)不進(jìn)味。

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