砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜1.

準備好食材。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

2.

準備好調料。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

3.

魚頭洗凈,搽干水分;用2茶匙蒸魚醬油抹勻,靜置10分鐘。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

4.

五花肉洗凈、去皮、切薄片。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

5.

土豆寬粉用溫水浸泡,至軟。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

6.

豆腐用水沖一會,切塊;大蒜、生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切粒。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

7.

鍋中油燒熱,下入豆腐,煎至兩面微黃。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

8.

煎好的豆腐盛入沙煲中備用。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

9.

鍋中油燒熱,下魚頭兩面煎黃;盛起備用。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

10.

鍋中余油,爆香蔥姜。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

11.

倒入五花肉,煸炒。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

12.

倒入高湯,加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

13.

放入煎好的魚頭,煮開。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

14.

煮開的魚頭連湯一起移入沙煲內;大火煮開,小火慢燉20分鐘。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

15.

待豆腐入味,下入土豆粉。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

16.

魚頭煮開,調好味。5分鐘后,撒入大蒜絲即關火。

砂鍋魚頭煲的做法-咸鮮味煮菜譜

砂鍋魚頭煲成品圖

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