準備火龍果一個，
蝦頭備用，蝦仁用鹽、胡椒粉、料酒腌制，
黃瓜一根切小塊，
紅椒一個切小塊，
玉米粒一把水泡開，
火龍果一分二，內瓤切塊，殼備用，
起鍋熱油，將蝦頭熬出蝦油備用，
起鍋燒水，蝦仁淖水備用，
一勺蝦油，炒香蔥、姜片，倒入黃瓜，
在陸續倒入紅椒、蝦仁、玉米粒翻炒，
最后倒入火龍果，勾薄芡，雞精、鹽調味即可。
火龍果不易炒時間太長，會出水，影響口感和美觀！
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